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包括带不锈钢刀片的 PC-OSH-12-01 电极（用于食品）和不锈钢温度探头

pH 测量范围：0 -14 pH

温度测量范围（传感器）：32 – 149 F （0 – 65 C）

自动叁点校准

手动或自动温度补偿

食品 pH 计 PCE-228M

手持式 pH 值和温度测量设备 / 大尺寸、易于阅读的显示屏 适用于香肠、肉类、奶酪等食品 / SD 卡存储 （1 ...16 GB），存储的数据以 Excel 文件/RS-232 接口和可选软件的形式存储，以便直接传输到 PC

食品 pH 计 PCE-228M 是一款非常易于使用的手持式食品 pH 计。在食品 pH 计上，可以通过大型 LCD 显示屏读取 pH 值和温度，或将其保存到 SD 卡（Excel 文件）中。另一种选择是通过 RS-232 接口直接从食品 pH 计在线传输到 PC 或笔记本电脑。为此，我们提供可选软件和相应的 RS-232 接口电缆作为附件。

温度补偿可通过随附的不锈钢温度传感器手动或自动进行。所有这些都可以快速可靠地测量所有食品的 pH 值，例如香肠、肉类和奶酪。食品 pH 计具有三点校准功能，可自动执行。pH 计由电池供电（包括 6 x 1.5 V 电池）。pH-Meter PCE-228M 非常适合在实验室中偶尔进行 pH 测量。

现代世界是由制造商和销售商之"间的激烈竞争定义的。此外，必须满足国家组织和机构越来越严格的要求和规范，才能在市场上展示产物。食品和饮料的质量至关重要，因为它关系到许多人的安全和健康，生产中的少数错误和差异就可能导致严重后果，从味道不佳或储存寿命短到细菌感染和中毒。所有这些可能的因素都会导致声誉损失和严重的财务费用。如今，对所生产产物质量的监控变得很容易，并且应用正确的测试和测量设备（例如食品 pH 计）为制造商和客户提供有关每种特定产物质量的可靠信息。

pH 值不仅在水中很重要，还与所有制造和加工的食品以及饮料和烈酒（例如葡萄酒或啤酒）有关。

重要的是，食品 pH 计应应用于生产的所有阶段，甚至用于原材料的测量。食品 pH 计可以精确监测产物在发酵、酿造、加热、煮沸、与添加剂和其他成分混合等过程中 pH 值的最微小变化。pH 值等参数可能会对产物的质地和特性产生重大影响，例如，它适用于乳制品，如酸奶或奶酪。所有 pH 值低的食品都属于酸性产物。如果某些罐头产物或酱汁需要更多的酸，则故意降低其中的 pH 值以产生所需的酸化介质。将 pH 值保持在高水平（超过 4.5）可能是危险的，因为这为细菌生长创造了有利条件。在食品的生产和储存过程中，不可避免地会发生生化过程。pH 值或氢离子浓度可以成为控制这些过程的工具。没有适用于所有商品的特定平均值。啤酒 （4-5）、葡萄酒 （2.7-3.8）、奶酪 （4.6 – 6.8）、肉类、果汁等 – 每种食品类别都有自己的理想 pH 值范围，食品 pH 计的应用有助于将它们保持在正确的水平，或者在制造过程中当前参数出现偏差时进行调整。